“药王爷的肚子——苦水多”这句歇后语形象地描绘了古代一位著名的医药专家的生活经历和心境状态。“药王爷”的称呼通常用来指代传说中的著名医家孙思邈。他是一位卓越的医学家，同时亦是道家思想的重要代表人物之一，在中国历史上享有极高的声望。根据《旧唐书》记载，孙思邈曾经深入穷乡僻壤为病人治病，并且一生致力于医药典籍的研究与编写工作，其著作如《千金要方》等至今仍具有重要价值。
“苦水多”则形象地表达了他所面对的艰难困苦的生活环境和内心的挣扎。这句话暗示了孙思邈在从事医学研究及救死扶伤的过程中，遇到了很多困难、挫折乃至不被理解的情况。这些经历让他深刻体会到世间的疾苦，同时也在不断挑战中积累了丰富的经验和知识。
这句歇后语反映了传统中国文化对于仁者医道的崇尚以及对高尚品德的认可——即为百姓解除痛苦而甘愿承受自己内心的苦楚。“药王爷”的形象在这里不仅代表了一位伟大的医学家，同时也象征了那些默默奉献于社会公共事业、始终不渝地追求知识和真理的人。
例句：在研究一种罕见疾病的治疗方法时，李医生常常感到身心俱疲，他就像“药王爷的肚子——苦水多”，尽管遇到了无数困难，但他从未放弃过寻找治愈的方法，因为他深知只有这样，才能减轻病人的痛苦。
