这句歇后语“哑巴长工碰上娘——有苦难诉；有苦说不出”描述了一种无法表达自己痛苦和不满的状态，形象地反映了那些社会地位低下、深受压迫的人们的处境。在旧中国社会中，长工作为贫苦农民的代表，在封建剥削制度下饱受折磨与屈辱。他们没有能力也没有机会去诉说自己的苦难经历，就像哑巴一样无法用语言表达内心的痛苦和不满，只能默默承受一切。这句歇后语深刻地揭示了旧中国社会底层人民的生活状态以及不公现象，体现了他们在封建统治下的无能为力和无助。
例句：李老伯虽然在退休前就是个老实本分的工人，在工厂里经常被上级欺负压制，可是他始终不敢反抗，只能暗自忍受。每当他想向人倾诉自己的遭遇时，却又害怕被人嘲笑或认为自己无能，因此就像那个“哑巴长工碰上娘——有苦难诉；有苦说不出”一样，他的苦闷和委屈常常只能埋在心底。
