“王小二开饭店——看人下菜”这则歇后语揭示了待客之道中的一种精明策略，它强调的是根据顾客的不同身份、喜好以及需求来调整服务内容与方式。从字面上理解，“看人下菜”的意思是烹饪的菜品和规格要依据就餐者的不同而变化。这种做法体现了一种灵活应变的服务态度，即在生意往来中能够察言观色，了解客户的真实需求，并据此提供针对性强、贴心周到的服务或产品。这样的经营之道不仅能够在激烈的市场竞争中立于不败之地，还能建立起良好的口碑和信誉度，吸引更多的顾客。
例句：张老板对待每一位顾客都很用心，他总是根据客人的身份地位和社会背景来决定服务的方式方法，就像“王小二开饭店——看人下菜”，这样使得他的餐厅受到了不同人群的喜爱。
