鳝鱼是中国餐桌上常见的一种水生动物，在中国南方尤其受欢迎。在中国文化中，许多食物除了被当作食材外还经常出现在民间的俗语或歇后语里，而“鳝鱼的脑袋——又奸（尖）又猾（滑）”就是其中之一。“尖”和“滑”在这里是形容鳝鱼头部的特点：“尖”指的是它的嘴巴很细长，能够轻易地钻入泥土中寻觅食物；“猾”则是说其皮肤表面覆盖着一层黏液，这层黏液使它难以被捉住。因此，“又奸（尖）又猾（滑）”不仅形象描述了鳝鱼头部的物理特征，而且进一步引申出一个贬义色彩浓厚的意义——形容一个人或事物既聪明且机智到近乎狡猾的程度。
例句：李明在谈判桌上表现出色，他利用自己的专业知识和灵活策略，将对手逼入死角。老板夸赞他说：“李明这次真是鳝鱼的脑袋——又奸（尖）又猾（滑），真不愧是我们公司的金牌律师。”这里的“鳝鱼的脑袋——又奸（尖）又猾（滑）”比喻李明在谈判中表现得既聪明机智，又善于利用策略来达到自己的目的。
