这句歇后语“山羊吃薄荷——食而不知其味；全不知味”形象地描绘了一种行为状态：即使面对令人愉悦的事物，如果缺乏体验和感知的能力或者不加用心地对待，则难以真正感受到其中的美好与乐趣。其中，“山羊”作为反例角色被选择的原因在于它不会像人类或一些其他动物那样对薄荷这种清凉提神的植物感兴趣，甚至可能根本无法理解其味道的独特之处。因此，这句歇后语常用来比喻那些在面对美好事物时却由于各种原因未能真正体会其中的乐趣与价值的人。
例句：小明这次旅行去了他梦寐以求的地方，但是由于整日奔波于各个景点之间，以至于没有时间停下来用心去感受每处风景的独特魅力，就像“山羊吃薄荷——食而不知其味；全不知味”，错过了许多美好的瞬间。
