这句话是一则中国的歇后语，“杀鸡做豆腐——称不得里手”，通过形象的比喻表达出一个人或事物不擅长某项技艺或是不够专业的情况。“杀鸡”与“做豆腐”是两种完全不同的烹饪过程。鸡肉需要切割、烹煮，而豆腐则是细腻柔软的食物，其制作和处理方式截然不同。用这句话来指代一个既不懂得如何杀鸡又不会制作豆腐的人，说明此人在这两方面都不专业，缺乏相应的技艺或经验。
例句：老张虽然在单位里算是个技术大拿，但是一提到家里的菜园子他就有些不知所措了。“杀鸡做豆腐——称不得里手”，这话说的就是他。每当家里需要处理一些厨房工作时，大家都只能选择自己动手或是寻找别人来帮忙，因为老张在这方面显得格外生疏，根本谈不上是行家里手。
