食不厌精，脍不厌细。鱼馁而肉败不食，沽酒市脯不食，色恶不食，臭恶不食。——《论语》

这句话出自《论语》，强调了饮食应该讲究品质和新鲜度的重要性，提倡人们追求精致的生活方式。字面上的意思是说，食物要力求精细，烹饪时也要注重细节；如果鱼肉变质、肉类腐坏或者酒水市售的干肉不新鲜，都不该食用。此外，如果食物的颜色或气味不对劲，也应该避免食用。

这句话不仅仅是关于饮食的选择，更深层次地反映了孔子对于日常生活品质的要求和对健康的重视。他强调人们在日常生活中应当有选择性地生活，注重事物的质量而非数量。这种思想不仅适用于吃饭时的食物选择，还延伸到了生活的其他方面，如人际关系、学习态度以及道德修养。通过强调挑选优质物品的重要性，这句话鼓励人们珍惜资源并提高生活质量。

《论语》是记录孔子及其弟子言行的一部经典文献，由其弟子及再传弟子整理编纂而成，大约成书于战国初期。作为儒家思想的重要代表之一，《论语》深刻地影响了后世的中国文化和价值观。在这本书中，孔子通过各种形式的对话和故事传授了他的哲学理念，包括如何对待人、事以及物的态度，而“食不厌精，脍不厌细”就是其中一种体现他生活态度的具体表现。